燕窝黄,燕窝黄色好还是白色好

一点点的发黄没有异味是可以吃的。发黄的燕窝到底能不能吃，这需要看燕窝的干度和发黄的原因。如果燕窝本身干度在95%以上干，是氧化或受紫外线影响而变黄，没有任何不良气味，那么这种颜色的变化是不会影响品质的，可以食用。如果买回的燕窝本身湿度大，再加上不加以处理直接保存或保存不当而产生的黄色霉菌，发霉严重则建议不能食用。扩展资料：注意事项：1、已浸泡挑好毛的燕窝沥干后用保鲜袋装好，放冰箱速冻，正常可以保存一年。最好是做到用多少，发多少，一次不要发太多，太透。2、浓缩保存：在未开封之前储存于冰箱的冷藏室，当打开之后请尽快食用完，剩下的也是存于冰箱冷藏室。3、用户可以选择按每次食用的量来分成多份包装存放。最后在加热保存的燕窝时，记得温度不可以太高，否则很容易导致燕窝化水，这样燕窝的功效也就大大降低了。参考资料来源：参考资料来源：

只是颜色差别，营养价值是一样的。金丝燕第一次筑巢时，时间充裕、身体健壮，燕窝基本全由唾液组成，质地最纯净，这样的燕窝古时被称为“官燕”，用来进贡。在被人取走后，鸟儿不得不再次筑巢，但繁殖季节在即，大量唾液也被消耗掉了，鸟儿便用许多羽毛或草茎作为材料，以唾液黏合起来筑巢，这样的燕窝被称为“毛燕”或“草燕”。根据采摘地点的不同，采集于天然山洞中的野生金丝燕所筑的巢便是“洞燕”，而在人工搭建的燕屋中筑巢的金丝燕则出产“屋燕”。根据色泽，燕窝还可分为白燕、黄燕和红燕（即所谓的“血燕”）。扩展资料家分析燕窝的化学成分发现，干燕窝中含有约50%的蛋白质、30%的碳水化合物、10%左右的水分以及一些矿物质，并不含什么神奇的东西。燕窝的蛋白质含量很高，但低于豆腐皮和猪皮。而且一些研究显示，燕窝中的蛋白并没有囊括所有种类的必需氨基酸，不能算是优质蛋白。其实对人类来说，最优质的蛋白质就存在于日常的食物中，比如牛奶和鸡蛋。因为燕窝若有若无的保健作用，金丝燕这个本来并不稀有的物种遭到了灭顶之灾。它在中国唯一的常年栖息地——海南省大洲岛国家保护区中的数量已锐减至15窝左右，到了灭绝的边缘。参考资料来源：

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燕窝可以和什么一起炖

燕窝味甘、性平，含有丰富的蛋白质、燕窝酸等营养成分，可以搭配冰糖、红枣、银耳、木瓜、牛奶、豆浆等食材一起炖煮食用，但不宜与柠檬、山楂、葡萄干等富含鞣酸的食物一起吃，否则燕窝中含有的蛋白质会和鞣酸生成一些难以消化的络合物，增加消化负担，降低蛋白质的吸收。

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冰糖燕窝

材料：燕窝15克，粉光参10克，红枣5颗，冰糖少许。

做法

1燕窝泡水去杂质。

2水煮沸腾后将燕窝、粉光参及红枣一起加入炖煮。

3等再次沸腾后放入冰糖煮溶即可食用。

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红枣银耳炖燕窝

材料：枸杞子、莲子、燕窝各30克，红枣2颗，银耳30克，糖适量。

做法

1将红枣、银耳、枸杞子、莲子洗净，放入温水中浸泡好。

2将上述食材入锅，加适量清水、糖，用大火煮沸，期间2次加少量凉水搅拌，以防煳锅底。

3小火煮炖5 ~ 10分钟，至银耳呈透明稠状，再加入燕窝即可。

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莲子百合炖燕窝

材料：莲子50克，百合50克，燕窝50克，冰糖适量。

做法

1燕窝用水浸透，将杂质、细毛除去，沥干水分。

2莲子、百合洗净，沥干水分。

3将莲子、百合、燕窝、冰糖放入炖盅内，注入适量开水，盖上盅盖。

4隔水炖约30分钟即可。